Vinos
Dionisos
En nuestra máxima expresión vinícola, presentamos los vinos «Al compás de la Luna», una gama excepcional que lleva la marca Dionisos. Estos vinos representan la conjunción perfecta entre el influjo lunar y nuestra pasión por la enología.
Tierra
Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Madura 12 meses en roble francés. Es brillante con sugerentes reflejos morados y elegantes aromas centrales de carácter mineral. Voluptuoso en boca con la dulzura frutal de bayas rojas y matices especiados. Noble y sugerente de posgusto, eterno y envolvente. Su carácter lo hace Tierra, maduro y sabroso.
Fuego
100% Garnacha. Recuperamos con este vino la más rústica de las variedades autóctonas. De brillante color granate, gran complejidad y concentración de aromas frutales con tonalidades a flor de saúco. Su moderada acidez manifiesta naturalidad frutal y fondo balsámico y aterciopelado.
EGO Vinum Amphora
EGO Vinum es el firme propósito de búsqueda de la «esencia del vino» que de ninguna manera puede ser artificiosa con aditivos o procesos que maquillen o modifiquen colores, aromas y sabores.
EGO Vinum
Amphora Tinto
100% Tempranillo. Madurado durante 4 años en tinajas de barro cocido. Tiene elegantes aromas varietales en madura plenitud. En boca desarrolla los matices del tiempo en sedoso carácter mineral que da paso a la amable dulzura frutal de bayas y raíces. Su excelente estructura invita a repetir. Su carácter Tierra lo hace mineral y sabio.
EGO Vinum
Amphora Blanco
Vino blanco maduro. Elaborado con nuestros viñedos de secano de Airén y fermentado y madurado en tinajas de barro centenarias con sus propias levaduras conseguimos un vino complejo, suave y amable que mantiene su carácter varietal.
EGO Vinum
Barrica
Tempranillo 100%. Expresa la paciente tenacidad de maduración en tinaja y barrica
durante 9 meses. De taninos redondeados y amables por la crianza, destacan sus
complejos aromas balsámicos, minerales y de frutos maduros.
EGO Vinum Tierra
Los vinos del elemento tierra se destacan por su profundidad y solidez, reflejando la esencia estructural y formativa de su inspiración. Con colores que recuerdan a la riqueza del suelo que los nutre, estos vinos encapsulan la esencia del terruño, ofreciendo una experiencia sensorial arraigada en la naturaleza. La paleta de tonalidades térreas y una concentración media se complementan con una diversidad aromática que va desde especias primarias hasta caracteres más complejos y terrosos en los niveles secundarios y terciarios. Notas de pimienta, anís, y regaliz se mezclan con matices más profundos de trufa y vainilla, creando un perfil olfativo que invita a la exploración. En boca, la estructura de estos vinos se manifiesta en sensaciones balsámicas que recuerdan la conexión intrínseca con la tierra, ofreciendo una degustación que es tanto un viaje a través del paisaje como un homenaje a la solidez y la estructura que define la vida.
EGO Vinum Tempranillo
100% Syrah. Una uva con una muy larga adaptación en nuestros viñedos calcáreos y soleados, que hace vinos rojos de todos malvas. Tiene intensa nariz a flores violetas y frutas negras especiadas. Cálido y amable de tanino cubierto y sabroso. Su recuerdo es fresco y silvestre.
EGO Vinum Syrah
100% Tempranillo. De color rojo-morado, es poderoso en aromas a frutos maduros de bayas de frambuesas y moras con fondos lácteos. Transmite concentración y corporeidad con envolvente sensación aterciopelada. Su recuerdo goloso es duradero. Su carácter Fuego lo hace poderoso e intenso.
EGO Vinum Orange
Airén 100%. Elaborado con maceración de sus pieles que lo hace de color anaranjado. Su aroma combina frutos secos y balsámicos con un toque
ligeramente minera. Voluminosos y complejo en boca, es de largo y amable postgusto.
EGO Vinum Fuego
Los vinos del elemento fuego evocan la pasión y la renovación, capturando la esencia de la mutación a través de su vibrante expresión. Con colores vivos que reflejan la intensidad de su carácter, estos vinos despiertan los sentidos con sabores y aromas que resaltan una concentrada paleta frutal. La vivacidad de su color y la riqueza de sus sabores se unen para crear una experiencia sensorial sin igual, donde los aromas primarios frutales se entrelazan con notas secundarias de levadura, añadiendo profundidad y complejidad. Los terciarios aportan matices de sotobosque y especias, enriqueciendo aún más el perfil aromático. En boca, estos vinos transmiten una energía e intensidad que reflejan su linaje ardiente, invitando a una degustación que es tanto una exploración de su potencia como un homenaje a la capacidad de transformación del fuego.
EGO Vinum Aire
Los vinos del elemento aire son una oda a la ligereza y la sutileza, reflejando la esencia impalpable y la fluidez horizontal que desafía la gravedad. Estos vinos se caracterizan por su delicadeza tanto en color como en aroma, ofreciendo una experiencia sensorial única en la que predominan la frescura y la ligereza al paladar. La armonía en su color y la sutileza de sus aromas componen un perfil sensorial distintivo: con notas primarias que evocan lo vegetal y la viña, secundarias que nos transportan a un jardín en floración, y terciarios que nos envuelven en la dulzura amielada. Cada sorbo es una caricia al paladar, un tacto sutil que invita a cerrar los ojos y dejarse llevar por la brisa ligera de su esencia.
EGO Vinum Blanco
50% Verdejo, 50% Macabeo. Amarillo de tonos verdosos, luminoso y brillante. Muestra notas frescas limpias y golosas de frutas maduras. Es suave, ligero y con agradable permanencia. Su carácter Aire lo hace sutil y delicado.
EGO Vinum Agua
Los vinos del elemento agua capturan la esencia transformadora de su inspiración natural, destacando por su imprescindible capacidad de servir como contenedor de vida y equilibrio. Suave y amable al paladar, estos vinos se presentan con colores y tonalidades que personifican la armonía y el calor, invitando a una degustación que es tanto una experiencia visual como sensorial. El equilibrio se manifiesta en cada aspecto, desde su apariencia hasta su sabor, con aromas primarios que nos remiten a lo floral y la esencia pura de la uva. Los secundarios añaden una capa de complejidad con notas de frutillas silvestres, mientras que los terciarios profundizan la experiencia con reminiscencias de frutas maduras o secas. En boca, estos vinos ofrecen un tacto perfectamente equilibrado, reflejando su cualidad única de armonizar todos los elementos en una sinfonía de sabor.
EGO Vinum Blanco de Tinto
50% Tempranillo, 50% Garnacha Fina. Es elaborado como un blanco, sin maceración de sus pieles. Muestra delicadas irisaciones rosáceas y aromas a frutillas silvestres. Es cálido suave y goloso. Ofrece una gran versatilidad gastronómica. Su carácter Agua lo hace amable y adaptable.
Musti
Mosto parcialmente fermentado de uva blanca variedad Airén (nuestra blanca autóctona). Tiene una graduación alcohólica del 6% vol.
Hecho exclusivamente en vendimia a mitad de fermentación, detenemos ésta con un flash-pasteurizado, que inactiva las levaduras; y son envasados en línea sin filtrar.
Las inocuas lías depositadas en su fondo y el hecho de que, al abrirlo y dejarlo unos días, reinicie la fermentación, nos habla de su carácter natural y su diferencia sobre los falsos “afrutaditos” industriales.
Su aroma a uva recién exprimida y su sabor dulcemente goloso (no azucarado) hacen percibir vendimia y elaboración natural.
EGO Vinum Aguja ancestral
Vino de aguja, llamado así por su efecto chispeante en boca.
Se elabora por el más antiguo procedimiento conocido para envasar vino con su propio gas de fermentación, por eso lo llamamos «Ancestral». Hecho de nuestra variedad tinta autóctona Tempranillo.
Se envasa y tapa herméticamente cuando aún está fermentando; el gas propio que genera se evidencia por sus finos y continuos rosarios de burbujas que nacen en el fondo de la copa y no las groseras burbujas y espuma superficial de los vinos gasificados.
Al no ser filtrados, para preservar su naturalidad, muestran la decantación de las inocuas lías.